Принципи клінінгової роботи на підприємстві

Технологія прибирання території.

Підприємства ресторанного господарства, це такі підприємства, яким треба приділяти дуже особливу увагу у плані санітарно-гігієнічного догляду. Технології і методи прибирання ресторанів вимагають постійного удосконалення оновлення і впровадження нових технологій. Основним критерієм оцінки роботи клінінгової компанії при прибиранні ресторану, кафе або будь-якого іншого закладу живлення є професіоналізм і дотримання санітарно-гігієнічних норм, правильне і уміле поводження з матеріалами і інвентарем. Можна виділити взаємозв'язані між собою види прибирання ресторанів: генеральну і щоденну. Після будівельне прибирання ресторану, направлена на приведення приміщення в ідеальний стан для початку робіт:

прибирання і вивіз будівельного сміття

прибирання будівельного пилу з елементів інтер'єру

прибирання кухні

туалетних кімнат

видалення залишків будівельних матеріалів з покриттів

миття вікон

поліровка поверхонь.

Співробітники клінінгової компанії можуть виконати в щоденному режимі: прибирання столиків після відвідувачів

видалення випадкових забруднень

прибирання кухні: миття робочих поверхонь, холодильників, духових шаф, витягів

прибирання всіх приміщень ресторану

прибирання туалетних кімнат,

комплектація їх витратними матеріалами догляд за рослинами

протирання меблів і поверхонь

миття вікон.

Генеральне прибирання включає всі етапи щоденного прибирання плюс ті види клінінгових робіт, виконання які не потрібні в щоденному режимі: глибоке очищення ковроліну, виведення плям, миття вікон, рам та інші. Також з потреби, можна виконати:

висотне миття вікон

навіс банерів

дезинфекцію

Зміст завдань щодо організації роботи підприємства