Дослідження стану кадрового потенціалу підприємства ДП АТ «Київхліб» «Булочно-кондитерського комбінату»

Підприємство має трьох засновників, але переважна більшість серед внесків належить одному з них, тому керівництво здійснюється майже одноосібно.

Безпосередньо директору підпорядковується бухгалтерія. ДП АТ «Київхліб» «Булочно-кондитерського комбінату» веде у відповідності з діючим законодавством оперативний, бухгалтерський, податковий і статистичний облік, складає і подає у встановлені строки бухгалтерські звіти і баланси, несе відповідальність за їх достовірність.

Діяльність підприємства регламентує Статут. Він регулює усі ключові напрями діяльності і містить такі розділи:

1. Загальні положення.

2. Юридичний статус та відповідність товарів.

. Мета та предмет діяльності.

. Зовнішньо економічна діяльність.

. Майно, статутний капітал, акції підприємства.

. Порядок розподілу прибутку і покриття збитків.

. Органи управління підприємством.

. Облік та звітність.

. Інформація з обмеженим доступом (відповідальність за розголошення)

. Трудовий колектив підприємства.

. Колективний договір.

. Соціальна діяльність підприємства.

. Страхування.

. Припинення діяльності.

. Внесення змін до статуту.

. Заключні положення.

Як такого стратегічного відділу на досліджуваному підприємстві не існує, але функції по стратегічному управлінню розподілені між наявними відділами. Основний вантаж відповідальності в даному випадку лягає на фінансово-економічний відділ.

В цілому ж цілі збутової політики підприємства відображаються на рис. 2.2.

Рис. 2.2. Цілі, на які спрямована збутова політика ДП АТ «Київхліб» «Булочно-кондитерського комбінату»

Головною ціллю вивчення товару є виробництво підприємством тих товарів, які максимально задовольняли б запити споживачів і приносили високий дохід. В основі вирішення цієї задачі лежить: визначення відповідності продукції, що випускається, смакам і вимогам споживачів, виявлення недоліків і переваг продукції, порівняння якостей та властивостей товарів даного підприємства з відповідними характеристиками товарів конкурентів, прогнозування перспективи зміни вимог ринку до характеристик і якості виробів, що випускаються підприємством. Тому, досить важливим елементом для підприємства - правильне формування товарного асортименту.

На сьогодні асортимент продукції ДП АТ «Київхліб» «Булочно-кондитерського комбінату» налічує 75 асортиментних одиниць. Приміром, продукція масового попиту - хліб, батон з борошна вищого сорту та хліб “Пшеничний” з борошна першого сорту - надходить покупцям у звичному вигляді, упакованою та нарізаною скибками. Для людей, що потребують спеціального харчування, на підприємстві виготовляють дієтичні та діабетичні вироби.

Таблиця 2.2

Асортимент продукції ДП АТ «Київхліб» «Булочно-кондитерського комбінату»

Як свідчать дані табл. 2.2, широта асортименту підприємства дорівнює 28 (хлібці, плетінки, батони, рогалі, булочки, витушки, ріжки, здоба, рулети, плюшки і. т.д.). Насиченість асортименту становить 75 асортиментних одиниць. В цілому асортимент гармонійний, оскільки товари близькі за своїм кінцевим використанням, однотипні.

Що стосується оновлення товарів, то в 2010 році до групи кондитерських виробів було включено рулети „Кремові” та „Цікавинка”, в групі здобних виробів з’явилися короваї „На щастя!”, „Зичимо щастя!”. В цілому ж проаналізуємо процес оновлення асортименту підприємства за допомогою таблиці 2.3.

Таблиця 2.3

Динаміка оновлення товарів ДП АТ «Київхліб» «Булочно-кондитерського комбінату» за 2008-2010 рр.